春ならではの味☆高野豆腐とワラビの煮物♪ レシピ・作り方

Name: 春ならではの味☆高野豆腐とワラビの煮物♪
Total time: 10 min
Yield: ３
Ingredients: 高野豆腐 ３個; ワラビ（茹でて冷凍） １本; ★だし汁（作りおき冷蔵保存） １カップ; ★砂糖 小匙2.5杯; ★醤油 小匙2.5杯; ★みりん 小匙１杯; ★酒 小匙１杯; ★塩 小匙４分の１杯

アプリをダウンロードする

約10分
100円以下

こあくま５２７

定番…って感じのものですが、高野豆腐とワラビの煮物は気に入って、春になるとよく作ります。私が山菜を取る場所は自衛隊の基地の近くなのでビクビクしながら行ってます☆

材料（３人分）

高野豆腐: ３個

ワラビ（茹でて冷凍）: １本

★だし汁（作りおき冷蔵保存）: １カップ

★砂糖: 小匙2.5杯

★醤油: 小匙2.5杯

★みりん: 小匙１杯

★酒: 小匙１杯

★塩: 小匙４分の１杯

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

冷蔵保存したワラビを解凍する。
水気を切って食べ易い大きさに切る。
2

高野豆腐は水で戻して、絞るようにして水気を切る。
食べ易い大きさに切る。
3

鍋に★印の材料と１のワラビと２の高野豆腐を入れ、中火で煮込む。
高野豆腐に味が染みて良い加減になったら火を止め、器に盛って完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ワラビのアク抜きは、鍋にお湯を沸かし、タンサンと塩を入れて茹でてから、水に漬けておきます。調味量の加減はお好みで調整してみて下さい♪

きっかけ

本州に住む親戚が茹でたワラビを冷凍で送ってくれたので作りました。

公開日：2012/04/22

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

こあくま５２７作って下さった方々に深く御礼致します＜(_ _)＞実は、今年１月に氷の上で酷い転倒をし、右肘複雑骨折の上、神経の損傷で治療に２年かかりますとの事です。左で文章を打ってますが辛いです。ご迷惑をおかけする事にお詫び致します(*- -)(*_ _)ペコリこんな私のレシピを作って下さった皆様に心から感謝とお礼を述べさせて頂きます＜(_"_)＞