牛肉と長ねぎのコクうま炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は2㎝幅に切り、塩・こしょう各少々、酒大さじ1/2(分量外)をふって下味をつける。長ねぎは斜め切りにする

2. 2

   オイスターソース以下の材料をまぜ、合わせ調味料を作っておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、片栗粉をまぶした牛肉を炒め、ある程度火が通ったら一度取り出す。

4. 4

   フライパンをきれいしたら、サラダ油小さじ1を熱し、長ねぎを入れて炒め、フタをして5～6分蒸し焼きにする。

5. 5

   牛肉を戻し、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

6. 6

   この日は、器にごはん(材料外)を盛り、4をのせて丼に。