金目鯛のあらの煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金目鯛のあらは塩をふり15分ほどおく。熱湯を回しかけたら冷水にとり、血合などをとりのぞき、きれいにする。

2. 2

   フライパンに金目鯛以外の材料をすべて入れて火にかけ、煮立ったら金目鯛のあらが重ならないように加える。

3. 3

   アクをとったら落としぶたをして、弱火で20分ほど煮る。