電子レンジで簡単にできる錦玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に卵、たっぷりの水、塩少々を入れて火にかけ沸騰したら弱火にして10分ほどゆでる。 流水で一気に冷し、殻をむき、白身と黄身にわける。

2. 2

   白身、黄身の順に裏ごしし、白身には上砂糖と塩少々、黄身にはきび砂糖と塩少々を加えてまぜる。

3. 3

   型にラップを敷き、白身を軽く推しながら詰める。黄身の2/3は押しながら詰め、残りはふんわりとのせる。

4. 4

   2の型にラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。