カリフラワーのフリット・タルタルソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは小房にわける。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。その後、水気をよくしぼる。

2. 2

   ボウルにマヨネーズ、1のた玉ねぎ、粗みじん切りにした茹で卵、粒マスタード、レモン汁、塩・こしょうをまぜ、タルタルソースを作る。

3. 3

   別のボウルに、ふるいにかけた薄力粉、塩を入れ、少しずつビールを加えながら泡立て器でまぜ、衣を作る。

4. 4

   カリフラワーに衣をつけ、160～170度の油で揚げる。器に盛り付け、タルタルソースを添える。