できるだけ薄く焼くほうがカリッとなります。最後にごま油をたらして焼くと、さらに香ばしく焼き上ります。チヂミの粉を使うと、味付けが不要なのでもっと簡単。その場合は、チヂミの粉100ｇと水130㏄,卵1/2個分に置き換えて下さい。
ゴーヤがたくさんとれたので、チヂミをつくってみました。思ったより苦味も少なく、想像以上の出来でした。
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