トマトたっぷりの冷やしかけ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つゆを作る。水を沸騰させ鰹節を加え、弱火で１０分煮出す。火を止めてクッキングペーパーをしいたザルでこす。
   ひと煮した出汁に*印を加え、砂糖が溶けたら火を止める。

2. 2

   トマトは乱切りにし、きゅうりは千切りにしておく。
   蕎麦をたっぷりのお湯で茹で角を落とさないように洗い冷水でしめる。水をきって、器に少しずつ盛り、トマトときゅうりをトッピングする。

3. 3

   器につゆをかける。
   トマトときゅうりに軽く塩をパラパラとまいて完成。