♪チーズケーキな・おとうふケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は事前に軽く水切りしておく。
2. 2 ≪タルト生地≫
   ★クッキーを細かく砕き（袋のまま砕くとやりやすい）、少し柔らかくした★バターを入れて、全体的になじませる。型にしっかり押えつけるように敷き詰め、冷蔵庫で休ませる。
3. 3 ≪おとうふ生地≫
   大きめのボールに、豆腐、レモン汁、砂糖、生クリームを入れ、粒々がなくなる位なめらかになるまで混ぜる。
   （ハンドミキサーを使うと簡単です）
4. 4 別の容器にゼラチンと水を入れ、レンジでゼラチンをふやかす。（噴出すので、レンジのかけすぎには注意！）
   ダマが残らないように混ぜてから、③のボールへ入れ、全体的に混ぜる。
5. 5 混ざったら休ませておいた型に流しいれ、冷蔵庫で数時間、冷やし固める。
   
   おとうふ生地できあがり♪
6. 6 ≪ゼリー生地≫
   ＊おとうふ生地が固まってから始めてください
   
   ☆オレンジジュースと☆水を鍋に入れ、沸騰寸前位に火を弱め、☆粉かんてんを入れ煮溶かす。
   溶けたら火から下ろし冷ます。
7. 7 しっかり固まったおとうふ生地の上にゆっくりと流しいれる。
   （ゼリー生地は必ず冷ましてください。熱すぎるとおとうふ生地が溶け出してきちゃいますっ）
8. 8 もう一度冷蔵庫へ戻し、ゼリー生地を冷やし固める。
   
   できあがり♪♪