【簡単なのに本格】圧力鍋で豚バラかたまり肉の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラかたまり肉にフォークでたくさん穴を開けて、塩(分量外)を全体にぬって、キッチンペーパーで包んでラップして、冷蔵庫で一晩寝かせる

2. 2

   ①を沸騰したお湯で2分ほど茹でこぼす

3. 3

   ②を5㎝くらいに切って、3等分くらいに切ったネギの青い部分と、スライスしたショウガ、☆を圧力鍋にセットする

4. 4

   こんかいは、こちらの『タカラ本みりん』と『タカラ料理のための清酒』を使いました

5. 5

   圧力鍋を30分にセットして、圧をかける
   (クッキングプロでは、下ごしらえ30分ですが、ご家庭の圧力鍋で時間調整してください)

6. 6

   圧が下がったら、15分煮詰める

7. 7

   お皿に盛って出来上がり