【甘さひかえめ】まるごと苺のコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごはよく洗ってヘタをとります。
   （今回は冷凍してあったものを使用）

2. 2

   鍋にいちご、きび砂糖、いちごが半分かぶるくらいの水、レモン汁を入れ、火にかけます。
   いちごの水分が出てくるので、水は入れすぎないように。

3. 3

   沸騰したら強めの弱火にし、コトコト煮ます。
   時々木べらでやさしく混ぜ、いちごの赤色を煮出すようなイメージで。
   いちごをつぶさないよう注意！

4. 4

   いちごがやわらかくなり、水分がやや少なったら、火からおろします。
   煮る時間は、トータルで10〜15分くらいです。

5. 5

   清潔な容器に入れて冷まし、冷蔵庫で保存します。
   ※砂糖が少ないので、長期保存には向いていません。3日ほどで使い切ってください。