我が家の煮豚（焼豚のように使えます） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネット入り肉かたまりに塩胡椒をして、砂糖をふりかけます。

2. 2

   鍋に少しだけ油をひき、表面をコーティングするように焼き目をつけます。

3. 3

   全面焼き目がついたら、煮汁の材料を加えます。
   生姜は千切り、ニンニクは半分の薄さにして、加えます。
   長ネギは臭みとりなので、使わないような部分でかまいません。

4. 4

   圧力鍋で5分ほど加圧し、そのまま放置します。
   一度蓋を開けて、上下を逆にし、再度同じように加圧し、そのまま放置します。

5. 5

   冷めたら少し切ってみて柔らかければ、出来上がり。
   もう少し柔らかくしたいようであれば、再度加圧して放置します。

6. 6

   冷ましてからカットすると綺麗に薄くカットできます。
   別の鍋で煮汁をおたまで2杯分くらいとりさらに煮詰めて煮豚のタレを作ります。
   上にかけたら出来上がり！

7. 7

   お好みで、最後に長ネギの輪切りをのせても美味しく出来上がります。
   
   おつまみにしても、焼豚丼にしても、ラーメンにのせても、美味しいですよ♩