豚肉と野菜炒めトマトソース煮込み風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口サイズに。野菜は☆を下茹で。じゃがいも２〜３㎝角、にんじん・なす半月、ブロッコリー乱切り、にんにく微塵切り、ぶなしめじバラして。コンソメは粗く砕きトマト水煮に溶きます。

2. 2

   オリーブオイルでにんにくを炒め香りがし始めたら豚肉を入れクレージーソルトを２〜３振りし、全体的に表面が白くなるまで火を通します。弱火でじっくりと炒めます。

3. 3

   トマト水煮缶以外の野菜を投入し中火で炒めます。クレージーソルトを１〜２振りし全体的に豚肉と絡め脂に馴染ませます。ナスに油がまわり色が変わる頃を目安に炒めます。

4. 4

   トマト水煮を投入し具材を絡めたら弱火にし、蓋をかけ５分超煮込みます。蓋を開けケチャップで味を調えます。

5. 5

   ケチャップか全体に絡まり火が通り赤から朱色になったら完成。