秋食材のチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを洗い、
   根元を落としたらサイコロ状に切る。

2. 2

   フライパンにさつまいもを入れ
   浸かるくらいの水を入れる。
   塩を入れ中火で5分程煮る。

3. 3

   さつまいもを茹でてる間に
   冷凍かぼちゃをさつまいもと同じ大きさに切る。

4. 4

   今回は冷凍しめじを使いましたが
   生のしめじを使う場合は
   ここで、石附を落として下さい。

5. 5

   さつまいもに串が通ったら
   火を止める。
   ザルにあげておく。

6. 6

   さつまいもを茹でたフライパンをそのまま使います。
   
   フライパンにバターとしめじを入れ、中火でしめじがしんなりするまで炒める。

7. 7

   一度火を止めて、ごはんを入れる。

8. 8

   生クリーム、牛乳、コンソメ、塩コショウを入れる。
   弱火で煮る。

9. 9

   コンソメが溶けたら
   さつまいもとかぼちゃを入れる。

10. 10

    チーズを入れて
    粘りが出るまで混ぜる。

11. 11

    お皿に盛り付けて
    ブラックペッパーとパセリをかけて完成！