じゃがいもは柔らかく、ズッキーニ・ピーマンは炒めすぎないようにすると、仕上がった後の食感のバランスが良いです。
先週のズッキーニが残っていたので、ひと手間加えた炒めものを作ってみようとトライしました。炒めと蒸し焼き併用で、シェフの様に作ってる感が味わえます。
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