鶏レバー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは三角のハツ(心臓)の部分があれば切り離す。レバー部分は3～4等分に切り、ハツは観音開きにする。

2. 2

   いずれも目立つ脂肪分(黄色い所)や血筋などがあれば除く。水を張ったボウルで2～3回水を替えながら洗う。

3. 3

   フライパンに調味料と水、生姜を入れ煮立たせる。煮たった所へレバーを加え終始強火で汁気がなくなるまで煮る。完成です。