残った蕎麦Dシャキシャキがんもどき♪ レシピ・作り方
材料（12個人分）
- 残り茹で蕎麦
- 1人前分
- 卵
- 1個
- 片栗粉
- 大さじ2〜3
- おからパウダー
- 大さじ2〜3
- 蓮根
- 10cm
- 冷凍カットネギ
- 少々
- 薄切り焼豚（無くて大丈夫)
- 4枚
作り方
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- 1
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- 残り茹で蕎麦、卵、片栗粉、おからパウダーをFPに入れ混ぜ合わせます。
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- 2
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- 蓮根の皮をむき1/3摩り下ろして加えます。
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- 3
- 蓮根の2/3は粗みじん切りにします。
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- 4
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- 粗みじん切り蓮根、カットした焼豚、ネギを加えます。
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- 5
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- しっかり混ぜ合わせます。(タネがゆるい時はおからパウダーで調整してください)
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- 6
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- フライパンに少し多めの油を入れ、タネをスプーンですくって形を整えながら落とし入れます。
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- 7
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- 片側の表面に焼き色がついたら、ひっくり返します。
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- 8
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- 中に火が通り表面がこんがりキツネ色に焼けたら出来上がりです♪
おいしくなるコツ
お好みで生姜醤油や味ぽんと一緒に召し上がれ♪
きっかけ
茹で蕎麦が残ってしまったので作りました。
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