卵黄のみ使用するとより濃厚に仕上がります。ラー油は自作の物も良いですが、濃口ごま油という通常のごま油よりも風味が強いごま油を使用した自作のラー油の方が個人的には好みです。お勧めはかどやの純正濃口ごま油という商品です。 (´,,･ω･,,`)
暑くなってきたので簡単に作れて美味しい冷奴を作るべく日々試行錯誤しています。たまたま別の料理で余った卵液があったのでこのレシピを思いつき公開しました。 Σd(´･ω･`)
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