鶏肉のトマトチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は幅1cmくらいで削ぎ切りにする。
   ●で下味をつけておく。

2. 2

   野菜を切って準備。
   玉ねぎは半分はみじん切り(ソース用)、残りは薄切りにしておく。
   トマトも粗目のみじん切りにしておく。

3. 3

   鶏むね肉に片栗粉を薄くつける。余分な粉は落としておく。

4. 4

   鶏むね肉をさっと炒めて取り出しておく。
   ※再度炒めるので8割くらいの火の通りでOK

5. 5

   フライパンにサラダ油とにんにく、しょうが、豆板醬、玉ねぎのみじん切りをいれて弱火で炒める。

6. 6

   香りが出てきたら、トマトを入れて煮込むように炒める。
   ある程度火が通ったら、★をいれる。
   火加減は弱めの中火。

7. 7

   ソースの味が決まったら、玉ねぎ(薄切り)、しめじをいれる。

8. 8

   鶏むね肉をいれて、火が通るまでソースを絡めるように炒める。
   (約1分程度)
   最後に化粧油(サラダ油を少々回しかける)をして混ぜ合わせたら完成！
   ※化粧油は無くても可！