塩とお酒を入れることでよりふっくら柔らかく、香りよく炊き上がります。 柔らかめに仕上がるので、お好みで水の量を調整してください。 24時間浸水(途中で2〜3回水を替える)して炊くのもおすすめです! その場合も分量はそのままで大丈夫です。
白米から無農薬玄米に変えたので、美味しく炊けるバランスを追求しました!
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