合挽肉にチョイ技de本格派♥万能ミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合挽肉に塩をしっかり、コショウも少々ふり、ふんわり混ぜて下味をつける。
   玉ねぎ、にんじん、エリンギはみじん切りする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎ、にんじん、エリンギを炒める。中火で7～8分、玉ねぎがあめ色になるまでじっくり。

3. 3

   ①の合挽肉を加える。あまり動かさず焼き目が付いたら返し、大きな塊をほぐす程度。強火にしワインを振り軽く混ぜ水分を飛ばす。

4. 4

   ★の調味料をすべて加え軽く混ぜ、蓋をせずに中火で5分ほど煮詰める。味を見て塩気が足りない場合は塩・コショウを足せば完成！

5. 5

   パスタにかけて、パルメザンをたっぷり振れば、リッチな味わいのスパゲティミートソースに★

6. 6

   ごはんと炒め合わせ、卵でくるめば…お肉たっぷり！リッチなオムライスに♥
   ★ダッフィのオムライス★