はやとうりの糠漬けレシピ・作り方

Name: はやとうりの糠漬け
Total time: 2 h
Yield: 3〜4
Ingredients: はやとうり 1個; 塩 小1; 糠床 1kg

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1時間以上
100円以下

mama's cafe 123

無農薬野菜はやとうりの糠漬けです。独特のくせも、糠漬けで驚きの旨さに大変身( *´艸｀)

みんながつくった数 1件

材料（3〜4人分）

はやとうり: 1個

塩: 小1

糠床: 1kg

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作り方

1

はやとうりはよく洗い4つに切って種を取り皮をむく。
2

塩を1にまぶし、糠床に埋める
3

1日以上漬け、取り出し7mm幅に切る

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

はやとうりには独特のくせがある為、糠床にして美味しさを引き出しました。ぽりぽりと美味しい糠漬けになります。塩を満遍なくなじませて漬け込みます。

きっかけ

無農薬のはやとうりを頂いたため、自家製糠床で糠漬けを作ってみました

公開日：2016/10/23

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このレシピを作ったユーザ

mama's cafe 123 handmade好きで、幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(＊´m`＊) お料理や自家製酵母や手捏ねパン、 sweetsを焼く事も大好きなので、自己流の拙いレシピですがご紹介していきたいと思っております♪ 減塩、添加物減、美肌と（笑）健康に良いレシピ研究中目指すは素敵なお家cafe☆+..(￣m￣) 同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+. 宜しくお願い致します(＊´∀`＊)