簡単！裏技♪ローストビーフの成型方法レシピ・作り方

Name: 簡単！裏技♪ローストビーフの成型方法
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 国産牛塊 400g; 塩 小2; 粗挽き黒胡椒 小2; ニンニク 1かけ

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約1時間
2,000円前後

mama's cafe 123

ローストビーフは下味を付ける時の成型が肝心です( *´艸｀)綺麗な形の肉が無い時にもお勧めの裏技♪

材料（4人分）

国産牛塊: 400g

塩: 小2

粗挽き黒胡椒: 小2

ニンニク: 1かけ

作り方

1

肉は冷蔵庫からだし、常温にしてしばらくおく
2

肉の冷たさが無くなったら、先の細い部分を押し込む様に、四角くもみ混んで成型していく
3

ある程度四角くなったら、塩胡椒ニンニクのすりおろしをまぶしつけ、アルミホイルできっちり四角く巻つける
4

このまま30分くらい冷蔵庫で寝かせる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉が冷たいと成型しにくいため、常温に戻してから下味の際に成型します。成型後に冷蔵庫で寝かせることで、形が安定します( *´艸｀)

きっかけ

何度もローストビーフを焼き、考えた成型です

公開日：2015/03/01

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このレシピを作ったユーザ

mama's cafe 123 handmade好きで、幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(＊´m`＊) お料理や自家製酵母や手捏ねパン、 sweetsを焼く事も大好きなので、自己流の拙いレシピですがご紹介していきたいと思っております♪ 減塩、添加物減、美肌と（笑）健康に良いレシピ研究中目指すは素敵なお家cafe☆+..(￣m￣) 同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+. 宜しくお願い致します(＊´∀`＊)