圧力鍋で簡単ふっくら！黒豆レシピ・作り方

Name: 圧力鍋で簡単ふっくら！黒豆
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 黒豆 200g; 水 7カップ; 砂糖 150〜200g; 醤油 大1; 塩 小1

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mama's cafe 123

圧力鍋に入れ10分加圧し放置です( *´艸｀)簡単なのに、ふっくらしわ知らず！秘密は落し蓋です♪

材料（10人分）

黒豆: 200g

水: 7カップ

砂糖: 150〜200g

醤油: 大1

塩: 小1

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作り方

1

圧力鍋に水、砂糖、醤油、塩を入れ沸騰直前に火を止める
2

黒豆はこすらないように優しく洗い、直ぐに1に入れ、半日〜一晩つけておく
3

圧力鍋に落し蓋をし、蓋をして10分加圧、自然冷却する。
蓋を取り煮汁を黒豆がひたひたになるまで煮詰めて完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

黒豆を煮汁から出さなければ、必ずふっくら出来ると思います( *´艸｀)後は、強火でグツグツ煮ると皮が破れるので、弱火がお勧め！

きっかけ

付きっきりで黒豆を作るのが大変だったので、簡単にふっくら出来るレシピを考えてみました

公開日：2014/09/18

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このレシピを作ったユーザ

mama's cafe 123 handmade好きで、幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(＊´m`＊) お料理や自家製酵母や手捏ねパン、 sweetsを焼く事も大好きなので、自己流の拙いレシピですがご紹介していきたいと思っております♪ 減塩、添加物減、美肌と（笑）健康に良いレシピ研究中目指すは素敵なお家cafe☆+..(￣m￣) 同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+. 宜しくお願い致します(＊´∀`＊)