レア好きに捧げる♪我家の絶品ローストビーフレシピ・作り方

Name: レア好きに捧げる♪我家の絶品ローストビーフ
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 牛塊肉 400〜500g; 塩 小1; ニンニク 1かけ; 胡椒 小2〜3

アプリをダウンロードする

1時間以上
2,000円前後

mama's cafe 123

霜降りが綺麗な塊肉を買ったので大好きなジューシーローストビーフにしました( *´艸｀)下味をしっかりつけて、ソース無しでも絶品な鉄板レシピ♪

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

牛塊肉: 400〜500g

塩: 小1

ニンニク: 1かけ

胡椒: 小2〜3

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

牛肉は冷蔵庫から出して少しおく。
2

塩をまんべん無くつけたら、すりおろしたニンニクを均一にのばしつけ、胡椒を全体につける
3

アルミホイルで包み、冷蔵庫をいれ、そのまま30分以上味を馴染ませる
4

冷蔵庫から取り出ししばらく常温で肉の冷たさをもどす
5

アルミホイルをひらき、250°のオーブンで15分焼く
6

オーブンを230°に下げて10分焼く
7

取り出してアルミホイルで包み余熱で放置する
8

冷めてから切り分ける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩はミネラルたっぷりの無添加塩、胡椒はすりたて粗挽き粒胡椒で作ります。肉を常温にすることで味がよく馴染みジューシーなな仕上がります( *´艸｀)

きっかけ

何度かローストビーフを作るうちに、美味しい焼き方が分かって定番の作り方になりました。今回はレア気味に仕上げたジューシーローストが食べたくて

公開日：2014/09/28

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

mama's cafe 123 handmade好きで、幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(＊´m`＊) お料理や自家製酵母や手捏ねパン、 sweetsを焼く事も大好きなので、自己流の拙いレシピですがご紹介していきたいと思っております♪ 減塩、添加物減、美肌と（笑）健康に良いレシピ研究中目指すは素敵なお家cafe☆+..(￣m￣) 同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+. 宜しくお願い致します(＊´∀`＊)