あめ色玉葱でヘルシーしちゅー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜ジュースとワインをなべに入れ沸騰したらブイヨンのキューブを入れて弱火にして１５分ぐらい煮詰めておく

2. 2

   ジャガイモは皮をむいて３センチ角位の乱切りにする
   さっと水で洗う

3. 3

   セロリは軸は５ミリ幅ぐらいに葉は刻んでおく
   玉葱は１．５センチ幅に切る
   人参は２センチ角位の乱切りにする

4. 4

   肉は２センチ角ぐらいに切り小麦粉をまぶす
   フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを炒め肉に満遍なく焼き色をつける
   じゅーっとワイン（分量外）を入れて絡ませる

5. 5

   肉を取り出して＜３＞の野菜を強火でいため軽く塩・こしょうする
   肉とあめ色玉葱を加えて
   ＜１＞のソースをいれる

6. 6

   沸騰したらクッキングペーパーで落し蓋をしてさらに鍋蓋をして弱火にし時々様子を見ながら４０分ぐらい煮込む
   肉が柔らかくなったら味を見て調味料を足し好みの味に修正する

7. 7

   あめ色玉葱は楽天レシピのつくレポで作りました
   玉葱２個分薄切りにして油を使わないでシリコンスチーマを使い３分を３回チンしたものです