鶏つくねのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギはみじん切りにする。薄揚げは油抜きし短冊切りにする。
   ★を全て混ぜよくこねる。

2. 2

   お湯が沸騰したらほんだしと薄揚げを入れる。弱火にし、こねた★をスプーンですくってそっと入れる。

3. 3

   灰汁を取りながら、しばらく煮る。

4. 4

   一旦火を止め、味噌を溶く。再び火をつけ少し煮たら完成。