塩麹で水気があるので、テフロン加工のフライパンで油無しで炒めた方が安心です。 塩麹の塩気があるので、しょうゆはホンの気持ち程度、香り付け程度で良いと思います。お好みで加減して下さい。
砂肝を塩麹に漬けてみたら、しっかり味コッテリ系のおつまみが出来上がりました。
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美味しく簡単、あっという間に出来ちゃうおつまみです♪