マンゴーのパンナコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （パンナコッタ作り）
   ①生クリーム、牛乳を鍋に入れ、火にかける。

2. 2

   ②パンナコッタパウダーをボウルに入れ、温めた①の1/3を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   ③②を鍋に戻して沸騰させる。

4. 4

   ④熱いうちにカップに注ぎ入れる。
   ※カップはカレンカップ（160cc透明容器）を使用。

5. 5

   （マンゴージュレ作り）
   ①板ゼラチンを冷水で戻す。

6. 6

   ②ボウルに砂糖、マンゴーピューレを入れる。

7. 7

   ③水を沸かし、ボウルに沸かした水と戻した板ゼラチンを入れる。

8. 8

   ④ボウルに氷をあて、18℃くらいまで冷やす。

9. 9

   仕上げに、冷やし固めたパンナコッタにマンゴージュレをかける。
   上にダイスカットマンゴなど好みでフルーツを飾り付ける。