材料（２人分）
- 太もやし
- １/2袋
- 椎茸甘煮
- ２枚位
- ●砂糖
- 小匙１
- ●みりん
- 小匙１
- ●塩
- 小匙１/2
- ●米酢
- 大匙１
- ●かき醤油
- 小匙１
- すり胡麻
- 大匙１
- 青じそ
- 適宜
作り方
-
- 1
- もやしは洗って根の部分をとる
スチーマーに入れてレンジで１分チンする
取り出して冷ましておく
-
- 2
- 甘煮の椎茸は細くせんぎりにする
青じそもせんぎりにする
もやしの水気を絞っておく
-
- 3
- ＜●＞の調味料をあわせておく
その1/3をもやしにまぜ５分位置く
５分置いたものの水気を切る
-
- 4
- 椎茸ともやしを混ぜ合わせて残り２/3のあわせ調味料とすり胡麻を入れて和える
器の盛り青じそのせんぎりをのせる
おいしくなるコツ
もやしの下処理をすることで水っぽさがなくなり美味しくなります
きっかけ
椎茸の甘煮が残ったので
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