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ズッキーニ&なすのチキンカレー^^ レシピ・作り方

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☆コール☆
トマトの酸味のあるカレーです^^
2人ですが、2日食べるので4人分にしました^^

材料(4人分)

鶏ムネ肉
200g
ズッキーニ
1本
なす
1本
玉ねぎ
2個
ニンニク
1片
カラールゥ
4片
コンソメ固形
1個
トマト缶(カット)
1缶
オリーブオイル
大さじ1
牛乳
1カップ
1カップ
ごはん
適量
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作り方

  1. 1
    ズッキーニ&なす1・5cm~2cmカットします^^

    鶏肉も一口大より少し小さめにカットします^^
  2. 2
    玉ねぎと、にんにくをみじん切りします
  3. 3
    圧力鍋にオリーブオイルを引き、ニンニクを入れ、弱火で香りをつけ、玉ねぎを入れ

    透明で少しいろが付いたらOK
  4. 4
    ・トマト缶、水、コンソメ、鶏肉入れる

    ・なすとズッキーニ半分入れる

    ・蓋をし、沸騰したら、弱火で10分
    ・火を止め、錘が下りるまでまちます
  5. 5
    下りたら、蓋を開け、残りのズッキーニとナスを入れ5分くらい煮込みます。

    火を止め、カレールゥを溶かします^^

    出来上がり^^

    ※圧力鍋は、鍋によって多少使用方法が異なります

きっかけ

ズッキーニとトマトにいまハマッテ、色々作ってます^^

公開日:2012/07/17

関連情報

カテゴリ
その他のカレーチキンカレー
料理名
チキンカレー

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