材料（２人分）
- 太もやし
- 1袋
- にんにく
- ひとかけ
- ミニトマト
- 5個
- バジル
- 4枚位
- アンチョビ（チュウブ入り）
- 小匙2
- オリーヴ油
- 大匙1
- 塩・こしょう
- 適宜
- 白ワイン（お酒でも）
- 大匙1
作り方
-
- 1
- もやしは根を取ってレンジで1分位チンする
水を切っておく
にんにくは縦にせんぎりにする
ミニトマトは４つ割にする
バジルはせんぎりにする
-
- 2
- フライパンにオリーヴ油をいれにんにくを入れて弱火で色づくまで炒める
中火にしてもやしを入れていため火が通ったらアンチョビとワインを入れてまぜ味を見て塩コショウで整える
-
- 3
- 少し火を強くしてバジルとミニトマトを入れてザーッと炒め火を止めてお皿に盛る
仕上げは強火にして汁気が出ないようにする
おいしくなるコツ
もやしは必ず根やひげを取ってください
太いもやしを使ってください
きっかけ
太もやしをスパゲッテイに見立てて作ってみました
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彩りもよくもやしが美味しく食べられました