カラフル！即席ピクルス♪ レシピ・作り方

Name: カラフル！即席ピクルス♪
Total time: 30 min
Yield: ？
Ingredients: 赤・黄パプリカ 各１/2個; 緑パプリカ １/2個; 塩 大匙1; つけ汁; ●米酢 ５０ｍｌ; ●砂糖 ４０ｇ; ●水 50ｍｌ; ●レモン汁 小匙1; ローリエ 1枚; 鷹の爪 1本

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約30分
300円前後

いとゆふ

パプリカが3色揃って彩り鮮やかなのでピクルスを作りました
らっきょう漬けの要領で即席に食べられるように作りました

材料（？人分）

赤・黄パプリカ: 各１/2個

緑パプリカ: １/2個

塩: 大匙1

つけ汁

●米酢: ５０ｍｌ

●砂糖: ４０ｇ

●水: 50ｍｌ

●レモン汁: 小匙1

ローリエ: 1枚

鷹の爪: 1本

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作り方

1

パプリカは1.5ｃｍ角位に切る
ボールにいれ塩を混ぜ時々ゆすって20分ぐらい置く
2

＜●＞の調味料とローリエ・鷹の爪を鍋に入れ沸騰させる
瓶に＜1＞のパプリカの水気を拭いて入れる
3

沸騰させた調味液をパプリカの上から入れる
キッチンペーパーで蓋をして冷めるまで置く
（蓋をしないとコバエなどが入る）
冷めたら瓶の蓋をして冷蔵庫に入れる
4時間位で味は染んでいる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

熱した調味液を入れることで早く出来上がります即席ですので早めに食べきってくださいレモン汁を入れると鮮やかな色になります

きっかけ

パプリカの彩がきれいなのでピクルスを作ってみました

公開日：2012/04/11

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このレシピを作ったユーザ

いとゆふ後期高齢者の二人暮らしです食べる分量も減ってきました　少量でも栄養価の高いもの　目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っていますしばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています時々ブログ書いています http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/