イカのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは内臓を取って皮付きのまま輪切り、玉ねぎと人参はみじん切り、ごぼうはよく洗って太目に千切りする。

2. 2

   フライパンに油をしき、ごぼうを焼き付けるようによく炒める。油を足し、にんにく玉ねぎ人参もよく炒めたら白ワインを回しかけ、強火でアルコールを飛ばす。

3. 3

   トマト缶も加え、沸騰したら砂糖を加え、蓋を少しずらしながらして、中火で半量位に煮詰めていく。

4. 4

   仕上げに、イカを入れ火が通ったら塩と醤油で味を調えて完成。