スチーマーで菊菜たっぷり！！胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あげの甘辛煮は色々使えるので常備しています
   作り方
   あげをキッチンッぺーパーにくるみもんで油分をとる
   細く切ってひたひたの水と酒大匙２・砂糖大匙２．５を入れて５分炊く

2. 2

   火を弱火にしてみりん小匙１・醤油大匙３を入れて１０分炊く

3. 3

   生しいたけは軸をとり表面にななめに浅い切り込みを３本入れる　金網にアルミ箔を強いて直火で焼く　麺つゆのつける
   菊菜はスチーマーで６００ｗで１分チンする　水につけすぐあげる

4. 4

   菊菜を固く絞る　３センチに切り麺つゆ大匙１をまぶす
   生しいたけは細切りにする
   あげは荒くみじん切りにする
   菊名のから出た汁を捨てて
   生しいたけ・あげをいれ残りの麺つゆをかける

5. 5

   胡麻を入れて和える
   あまり汁が多いときは汁を少し捨ててから胡麻を入れる
   容器に盛りつける