中華風鶏ダシスープの素 レシピ・作り方

作り方

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   手羽元（血がついてる場合があるので）をサッと洗う。水を注ぐ。蓋をせず強火で４分で沸騰するので、アクをすくい取る。
   中火で１０分。あればアクを除き、さらに中火より１段階弱めで１６分。

2. 2

   途中で手羽元をひっくり返しながら、３3０グラムのお出汁が出来上がりました。
   
   火加減により２０分でもできているかもしれませんので、様子みてください。