水菜と油揚げの煮びたし柚子こしょう風味 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 水菜
- １袋
- 油揚げ
- ２枚
- A水
- １６０cc
- Aめんつゆ(２倍濃縮)
- 大２と１/２
- Aみりん
- 小２
- A柚子こしょう
- 小１/４
作り方
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- 1
- 油揚げに熱湯を回しかけ油抜きし、１枚を４つに切ります。
-
- 2
- 鍋にAを入れて沸かし、弱火で２分ほど油揚げを煮ます。５センチ幅に切った水菜を加え、中火にしてサッと煮たら出来上がりです。
おいしくなるコツ
水菜は煮れば煮るほどかさが減るので、サッと火が入るくらいでいいです。
きっかけ
柚子こしょうでいつもとちょっと違う風味です。
関連情報
- カテゴリ
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水菜
- 料理名
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水菜と油揚げの煮びたし柚子こしょう風味