シナモンレーズンベーグル レシピ・作り方
材料（2 人分）
- A強力粉 ２５０g
- A全粒粉 ３０g
- Aてんさい糖 大１
- A塩 小１
- A水 １５０cc
- ドイツ天然酵母 小１/４
- レーズン ３０g
- シナモン 小１/２
作り方
- 1 ホームベーカリーにAを入れて５分こね、ドイツ天然酵母を加えて５分こねます。
- 2 取り出して４分割し、丸めて１５分ベンチタイムをとります。成形し(広げてシナモンをふりかけレーズンを置いて巻きます)発酵させます。
- 3 てんさい糖大１を入れた湯で表裏３０秒ずつ茹でます。１９０度に余熱したオーブンで２０分焼いたら出来上がりです。
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