いつでも使える柚子皮の保存レシピ・作り方

Name: いつでも使える柚子皮の保存
Total time: 10 min
Yield: 数
Ingredients: 柚子 2個

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約10分
100円以下

vivavii

いつでもササッと取り出して使える柚子皮の一番簡単な保存法です。

材料（数人分）

柚子: 2個

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作り方

1

絞った後の柚子を皮をこそげつつ細かく剥きとっていきます。
ラップに落としていき平らにならしてさらにポリ袋（あればジップ袋）に入れて、冷凍します。少々凍ったら揉みほぐしておきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ダイコンでも浸けよっかなー。お吸い物に浮かべよっかなー。乾かそうかとも考えたけど、保存には冷凍が一番！

きっかけ

ちょっとしか使わない柚子。当時の柚子が余っていたので。1カ月考え抜いたレシピです。

公開日：2011/02/05

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このレシピを作ったユーザ

vivavii パン、ケーキ、お料理。うちのレシピ集の材料順は、おそらく上から手に取って容器やフライパンに投入していった材料順ですね。減塩してます。更に料理酒にみりんも控えてますので、普通のご家庭の方がお作りになってくださる場合には、塩加減してくださいませ。ごくまれに普通の味付けのレシピもございます。時短に手抜きを兼ねて、３日に1度の野菜カットに1時間。レンジは５００ｗ。バターは無塩。砂糖は上白糖。