長芋揚げのにんにく餡かけ(⁠^⁠^⁠) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮を剥き１センチ位にスライスします。にんにくも薄く切ります。長ネギは細かく切ります。

2. 2

   長ネギに片栗粉をまんべんなくつけたら、フライパンに油を入れ、中火で全体に焼色が付く位揚げ焼きにします。揚げ焼きにしたら油を切ります。

3. 3

   鍋に水、醤油、酒、にんにくを加え中火で煮詰めます。煮詰まってきたら、長ネギ、水溶き片栗粉を加え、中火~強火でとろみがつくまで混ぜます。

4. 4

   長芋を器に盛り付け、餡をかけ柚子胡椒をふりかけたら出来上がり。