作り方
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- 1
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- プチトマトは1個を4つ切りにする
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- 2
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- サバは骨を取り除き、長さを半分に切る
皮目に浅く3~4本切り込みを入れ、塩と黒コショウを振る
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- 3
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- フライパンに薄切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかける
香りが出てきたら、サバの皮目を下にして並べ、両面こんがりと焼く
＊にんにくが色づいたら途中で取り出す
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- 4
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- サバを皿に盛り付け、フライパンの汚れをペーパーでふき取る
オイルを少し足し、プチトマトを炒める
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- 5
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- プチトマトの皮が弾けてきたら、☆と取り出しておいたニンニクを加え、ひと煮させる
サバの上にかけて完成です
おいしくなるコツ
にんにくの塊が苦手な方はみじん切りにしてソースに加えてください。普通のトマトでもできますは、プチトマトの方が味が濃くて美味しくなるかなと。
きっかけ
大量に入ったお徳用プチトマトを買ったので。
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