サイリウムのとろけるプリン風 レシピ・作り方

作り方

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   ※私は業務スーパーのクリーミーパウダーを使用しています。他のメーカーでも同じようにとろけるプリンになるかは未検証です……

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   たまご、牛乳、サイリウムを冷蔵庫でよく冷やしておきます。サイリウムがダマになるのを防ぐためです。

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   てんさい糖とクリーミーパウダーを耐熱ボウル（どんぶりでも可）に入れ、泡だて器で軽く混ぜます。粉ふるいの代わりです。

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   ３に、たまごを割り入れ、泡だて器でよく混ぜます。ここでしっかり混ぜるとダマが減ります。

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   ４に、牛乳を半分くらい入れてよく混ぜたあと、残り半分も加えます。全体がよく混ざるまで、丹念にかき混ぜてください。

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   ５に、サイリウム粉末を上から振りかけるように入れ、泡だて器でよく混ぜます。粉が溶けきるまで、よく混ぜてください。

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   600Wの電子レンジで2分加熱します。

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   ボウルをレンジから取り出し、泡だて器でさらによく混ぜます。この段階ですと、けっこうシャバシャバしていますが、気にしなくて大丈夫です。

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   さらに、600Wの電子レンジで2分加熱します。

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    ボウルをレンジから取り出します。表面がクリーム状にゆるく固まっている感じになっているかと思います。そこへ、バターとバニラエッセンスを加え、泡だて器でよく混ぜます。

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    ※ここでよく混ぜないと、固まり方が均一になりません。

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    バターが溶けきったら、カップなどの容器に入れ、冷蔵庫で冷やして完成です♪　しっかり冷やすと、とろけるプリン風にとろっと柔らかく固まります。