サイリウムのとろけるプリン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※私は業務スーパーのクリーミーパウダーを使用しています。他のメーカーでも同じようにとろけるプリンになるかは未検証です……
2. 2 たまご、牛乳、サイリウムを冷蔵庫でよく冷やしておきます。サイリウムがダマになるのを防ぐためです。
3. 3 てんさい糖とクリーミーパウダーを耐熱ボウル（どんぶりでも可）に入れ、泡だて器で軽く混ぜます。粉ふるいの代わりです。
4. 4 ３に、たまごを割り入れ、泡だて器でよく混ぜます。ここでしっかり混ぜるとダマが減ります。
5. 5 ４に、牛乳を半分くらい入れてよく混ぜたあと、残り半分も加えます。全体がよく混ざるまで、丹念にかき混ぜてください。
6. 6 ５に、サイリウム粉末を上から振りかけるように入れ、泡だて器でよく混ぜます。粉が溶けきるまで、よく混ぜてください。
7. 7 600Wの電子レンジで2分加熱します。
8. 8 ボウルをレンジから取り出し、泡だて器でさらによく混ぜます。この段階ですと、けっこうシャバシャバしていますが、気にしなくて大丈夫です。
9. 9 さらに、600Wの電子レンジで2分加熱します。
10. 10 ボウルをレンジから取り出します。表面がクリーム状にゆるく固まっている感じになっているかと思います。そこへ、バターとバニラエッセンスを加え、泡だて器でよく混ぜます。
11. 11 ※ここでよく混ぜないと、固まり方が均一になりません。
12. 12 バターが溶けきったら、カップなどの容器に入れ、冷蔵庫で冷やして完成です♪　しっかり冷やすと、とろけるプリン風にとろっと柔らかく固まります。