焼きナスのカルツォーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子のヘタを取り、１ｃｍの厚みにスライスする。
   水にさらしてあくを抜く。
   オリーブ油（揚げ油）で焦げ目がつくまで揚げる。
   油を切っておく。

2. 2

   ★にオリーブ油、お湯を入れて5分こねる。
   ラップをして倍の大きさになるまで発酵させる。

3. 3

   生地を3等分にカットして薄く丸く延ばす。
   3等分したモッツァレラチーズ、１のなすを入れる。

4. 4

   半分に折って口を閉じる。
   オリーブ油（仕上げ用）を塗る。
   210℃で15分焼く。