手羽元と茄子のピリ辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り縦横それぞれ半分に切り(4つ切り)皮目に浅く格子状に切りこみを入れ、水にさらしアク抜きする

2. 2

   フライパンに水洗いした手羽元と☆を入れ、蓋をし10分煮る

3. 3

   茄子を加え、柔らかくなるまで煮る
   
   ＊茄子と手羽元を途中で上下入れ替えると味が満遍なく染みます。