ナスとトマトと玉ねぎと豚肉の蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは１cm幅の輪切りにする。なすは斜め８mm幅に切り、大きめの２切れを１組とし、6組作る。豚肉は長さを３等分に切る。

2. 2

   玉ねぎ、豚肉、なすの薄切り、トマトを等分して順になすの斜め切りではさみ、フライパンに並べる。塩をふり、酒、オリーブ油を回しかける。

3. 3

   ふたをし、強めの中火にかける。蒸気が上がってきたら中火にし、くずれないように時々そっと揺すりながら８分蒸し焼きにする。薄いへらなどでとって器に盛り、ポン酢じょうゆをかける。