ほうれん草でなんちゃって草餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹でたほうれん草と水をフードプロセッサーにいれてペースト状になるまで混ぜる。

2. 2

   ボールに米粉、白玉粉、ペーストにしたほうれん草を入れてよく混ぜる。
   馴染んだら手でこねて耳たぶくらいの固さにする。
   固ければ大さじ1の水を少しずつ加えて調整する。

3. 3

   蒸し器にクッキングシートをしいてその上に生地をのせる。
   生地全体に火が入るよう厚みが1センチ程になるよう広げる。

4. 4

   強火で20分ほど蒸す。

5. 5

   蒸した後は生地の上は乾燥気味、下はベタついた状態なので、生地をボールに入れてゴムベラでよく混ぜる。

6. 6

   均一になったら生地を5等分する。
   手をぬらして生地を丸くする。丸い生地を手の平で押して直径10センチの円にする。あんこをのせて包む。
   ベタつく時はその都度手を濡らす。

7. 7

   きな粉とお砂糖を混ぜてお餅の表面につける。