気軽に作ろう♪イタリアン惣菜♪ポルペッティーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく・ベーコン・玉葱は全てみじん切り。
   トマトホール缶は手で握りつぶす。

2. 2

   【ミートボール】
   フライパンにオリーブオイル大1とにんにくを入れて火にかけ香りが立ってきたら〇を入れ玉ねぎが透き通るまで炒めたら取り出し冷ましておく。

3. 3

   ボウルに合い挽き肉と★と冷ました1を入れてすり合わせる。

4. 4

   直径2.5cmのボールに丸め薄力粉をまぶす。
   ※手を水で濡らして丸めるとベタベタくっつかずに作業できます。

5. 5

   フライパンに50ccのオリーブオイルを入れて火にかけミートボールを焼いては少し転がしを繰り返し表面全体を焼く。
   ※オイルが多いので軽い揚げ焼きのようです。

6. 6

   ※ミートボールは中心まで火が通っていなくてもソースで煮込むので大丈夫です。

7. 7

   【トマトソース】
   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ香りが立ってきたら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

8. 8

   ☆を全て加えて火にかけ3分煮込む。

9. 9

   ミートボールを入れ、肉の中心にまで火が通るように5分程煮込みながら塩を加えて味を整える。

10. 10

    器に盛り付けてチーズをかける。