豚レバーとスナップエンドウ新玉ねぎのオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは水に20分つけて血抜きし、水気を切る（時間外）
   
   ●を入れて絡め、10分置いておく

2. 2

   スナップエンドウは筋を取って茹で、斜めに半分に切る
   
   新玉ねぎは5ミリ幅に切る

3. 3

   １の水気を切り、片栗粉を入れて揉みこむ

4. 4

   フライパンに油をひき、新玉ねぎを入れ、周りが半透明になるまで炒め、いったん取り出す

5. 5

   油を少し足し、レバーを重ならないように入れ、両面こんがりと焼く

6. 6

   新玉ねぎとスナップエンドウ、☆を入れて手早く炒め合わせる