材料（3人分）
- 豚ロース肉
- 3枚
- 塩
- 3ふり
- 胡椒
- 3ふり
- 薄力粉
- 1カップ
- 卵
- 1個
- パン粉
- 1カップ
- サラダ油
- 300ml
作り方
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- 1
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- トンカツ用豚ロース肉全体を包丁の先で刺します
赤身と脂身の間に2センチ間隔で切れ目を入れます
塩胡椒をふりかけます
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- 2
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- 肉全体にまんべんなく薄力粉をまぶし、次に溶き卵に潜らせます
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- 3
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- パン粉を手で押さえるようにしっかりとまぶします
サラダ油を180度に温め、揚げていきます
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- 4
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- 油少なめなので途中一度ひっくり返し反対側も揚げます
中まで火が通ったら出来上がり
おいしくなるコツ
揚げ物は中まで火が通ると、泡が小さくなり揚げる音が高くなります
きっかけ
夕飯のおかずに