ウインナーぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩を混ぜる。オリーブオイル、水を加えて5分以上こねる。
   生地をボウルに入れてラップをして28度以上の場所に置く。
   倍の大きさになるまで発酵させる。

2. 2

   生地のガスを抜き、8等分にカットする。すこし細長くカットすると扱いやすいです。

3. 3

   生地を棒状に伸ばしてウインナーに巻く。
   この時、手に生地がついてしまう場合は薄力粉を打ち粉に使う（分量外10ｇ程度）。

4. 4

   生地を鉄板に載せて15分二次発酵させ、ケチャップをのせる。

5. 5

   200℃のオーブンで15分焼いて完成。